Colori e Coloranti: come ricavarli


La maggior parte degli oggetti e degli ambienti che ci circondano sono colorati, così anche i dolci e le torte.Vedere una torta dai mille colori ha il suo fascino. Allora come fare a comporre le diverse tonalità partendo dai tre colori base: il rosso (per la precisione si tratta di magenta), il blu (per la precisione ciano) e il giallo. Attraverso questo breve tutorial scopriremo come è semplice creare la tonalità giusta.

La luce si diffonde attraverso onde di diversa lunghezza e ad ogni onda corrisponde un colore. Il nostro occhio percepisce solo una piccola parte delle onde, quelle corrispondenti a uno spettro di sette colori: il rosso, l’arancio, il giallo, il verde, l’azzurro, l’indaco e il violetto. Isaac Newton dimostrò attraverso un semplice esperimento che l’oggetto che riflette tutte le onde luminose appare ai nostri occhi bianco (bianco = somma di tutti i colori); l’oggetto che assorbe tutte le onde, senza restituirle ai nostri occhi, viene visto dai nostri occhi nero (nero = assenza di colori); mentre l’oggetto che assorbe tutte le onde tranne uno, ha il colore corrispondente a quell’unica onda ( ad esempio: un oggetto che non assorbe il verde, viene visto dai nostri occhi verde).

Partiamo con il definire i colori secondari: viola, arancio e verde. Essi si ricavano mescolando in parti uguali 2 soli colori primari. Così come indicato nella figura sottostante.

colori-secondari


Mentre mischiando due primari in quantità diverse, si ottiene un colore terziario come negli esempi indicati nel seguente schema.

colori-terziari

blu + viola =indaco
blu + verde = Turchese
giallo + verde = verde quasi pisello
arancione +giallo = giallo oro
arancio+ rosso = rosso scarlatto

Vedi anche  Corsi di Cake Design

colori cake Mentre per ottenere dei colori più particolari possiamo utilizzare il seguente schema:

Grigio neutro = una miscela di parti uguali di bianco e nero;
Oro antico = aggiungere solo un tocco estremamente piccolo di verde al giallo limone;
Oro caldo = aggiunge solo un tocco di rosso al giallo limone;
Verde acqua = 5 parti di blu cielo e 1 parte di verde;
Verde pisello = 9 parti giallo limone e 1 parte di verde;
Celeste polvere = 2 parti di marrone e una di blu;
Turchese = 9-1/2 parti cielo blu e 1 parte e ½ di giallo limone;
Tiffany = 2 parti di azzurro e uno di giallo;
Lavanda =6 parti di rosa e 1 parte di violetto;
Blu profondo = aggiungere una quantità molto piccola di colore nero al blu primario;
Color carne = giallo, rosso e una puntina di blu;
Pesca = mescolare parti uguali di giallo limone e rosa;
Bordeaux o vino = 3 piccole parti di blu e 1 parte di rosso.
Ruggine = unire abbastanza arancione e aggiungere rosso natale fino a quando il colore è scuro. Aggiungere anche una quantità molto piccola di blu reale;
Avorio = una punta di marrone e bianco;
Crema = una parte di giallo e una di caramello;
Marrone = Giallo, rosso e blu in parti uguali;
Grigio = Aggiungere un tocco di nero al bianco


Queste sono solo alcune variabili degli infiniti colori che potete ottenere. Quindi se volete potete acquistare solo 5 tipi di coloranti ; tutti gli altri colori li creerete voi stessi!